Een houtskoolgrill is een barbecueapparaat dat houtskool als brandstof gebruikt. Het bestaat voornamelijk uit een grillrooster, houtskoolbak, olietank en buitenschaal en is geschikt voor picknicks buiten en familiebijeenkomsten.
Een houtskoolgrill is een kookapparaat voor buiten dat uit meerdere componenten bestaat en wordt gebruikt om voedsel op houtskool te grillen. De belangrijkste componenten zijn onder meer een grillrooster, een houtskoolbak, een olietank en een buitenschaal.
Een typische structuur van een traditionele, eenvoudige houtskoolgrill omvat een grilllichaam (dat kan worden aangepast van een eenvoudige container zoals een ijzeren pot) voor het vasthouden en verbranden van houtskool en een grillrek van draadgaas dat boven het houtskoolvuur is geplaatst.
Afhankelijk van het ontwerp van het grilllichaam zijn veel voorkomende soorten houtskoolgrills onder meer houtskoolpotgrills en bamboe-houtskoolgrills.
